TIPO D’INTERVENTO: Investimenti per la sostenibilità della trasformazione e della commercializzazione dei prodotti agricoli

DESCRIZIONE OPERAZIONE: Acquisto e ristrutturazione di un immobile destinato alla conservazione e stagionatura prodotti caseari DOP

FINALITA’: la realizzazione del nuovo magazzino di stagionatura, ristrutturando un immobile che sarà acquistato; il presente investimento permetterà di aumentare la stagionatura delle forme di Grana Padano DOP e altri formaggi DOP che sono oggetto di continua crescita della domanda; al fine quindi di soddisfare le esigenze di mercato verrà realizzato tale piano degli investimenti;

RISULTATI OTTENUTI:
1. migliori condizioni di lavoro e salubrità ambientale
2. aumento della potenzialità della fase di stagionatura di GRANA PADANO DOP che garantirà una maggiore redditività
3. aumento della propria produzione e stagionatura anche del prodotto PROVOLONE VALPADANA DOP; il nuovo impianto innovativo di stagionatura una volta completato con le relative impiantistiche
◦ favorirà la maturazione dei formaggi
◦ limiterà al minimo il calo di peso
◦ limiterà la formazione di muffa
◦ limiterà la profondità e l'indurimento della crosta
◦ limiterà lo sporco esterno con una migliore presentazione del prodotto
◦ Dare risposte alle esigenze del mercato
◦ Soddisfare e quindi fidelizzare il cliente
◦ Aumento della qualità a seguito del controllo prodotto tramite impianto innovativi
◦ Contenimento e riduzione dei costi logistici e di attività realizzate ora in outsourcing e di conseguenza potenziale maggior ricaduta sulla filiera migliorare i rapporti con i fornitori di materia prima creando maggiore continuità nei rapporti commerciali grazie alla stabilizzazione della domanda/offerta
◦ Tali nuovi impianti ed isolamenti permettono di poter gestire tutta la stagionatura ad una gradazione più alta circa 10° rispetto alle strutture ad oggi utilizzate che richiedono temperature inferiori vicine ai 7° con un notevole risparmio di costi di gestione energetici

IMPORTO FINANZIATO:
spesa tecnica degli interventi ammessi: € 2.000.000,00
contributo ammesso: € 600.000,00

Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014-2020
Organismo responsabile dell’informazione : CASEIFICIO ALBIERO S.R.L.
Autorità di gestione: Regione Veneto – Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste